主料:
里脊肉适量，
土豆适量，
糯米适量
辅料:
淀粉适量，
姜适量，
葱适量调料
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量土豆珍珠丸子的做法步骤
1.里脊肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、水淀粉拌匀。
2.土豆切细丁。
3.土豆放入肉馅中拌匀。
4.糯米用水提前浸泡4个小时以上（这是泡好的乌米，乌饭汁不够多，所以颜色也不咋黑）。
5.取适量肉糜用手来回摔圆，滚上糯米，沾均匀。
6.做好的珍珠丸子放在笼屉里（铺了玉米叶）。
7.中火蒸25分钟（时间根据丸子的大小调整）。
8.撒上葱花。加了土豆的丸子口感更丰富，鲜嫩多汁，软糯香滑。
TAGS：
小吃 家常菜 里脊肉
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